Ови ваздушни и невероватно укусни венци од бруснице неће никога оставити равнодушним!

Брусни вијенац - врло оригиналан домаћа печења, који могу задовољити не само очи својих гостију, већ и њихове стомаке. Врло су укусне, ваздушне и атрактивне по изгледу. А брусница даје интересантну киселину и необичну сјенку.

На пример, могу се користити и друге бобице умјесто бруснице рибизла или малине. Поред тога, ови венци могу се посипати шећером у праху.

Бруснице Вијенци

Састојци за тесто

500 г брашна
25 г свежег квасца
3/4 Арт. млеко или воду
2 тбсп. л. шећер
2 пилетина јаја
60 г маслаца
1/2 тсп соли

Састојци за пуњење

1 1/2 Арт. бруснице
1/2 чл. шећер
1 1/2 тсп. наранџаста коре

Кување

Растворите квасац у 1/2 шоље топлог млека или воде, а затим додајте пола брашна, мешајте и ставите тесто на топло место 1-2 сата.

Након 2 сата, пређите у пиву преосталу течност, премазајте јаја са шећером и со, и излијете преостало брашно. После тога мешајте, постепено додајте маслац.

Гнетите тесто док се не постане глатко и више се не држи у рукама. Покријте посуду са филмом за тесто и ставите је у фрижидер 2 сата.
Док се тесто охлади, бруснице су мласе у блендеру или месној брусилици.Ставите га у тепихе, додајте наранџасту зест и шећер и кувајте на средњој врућини уз стално мешање до густог.

Скините тесто из фрижидера, ставите је на просјену радну површину и увуците је у правоугаоник димензија 60к30 цм. Положите равномерно на површину правоугаоника и одвојите 1,5 цм од ивице теста.

Поставити тесто у ролну: једна трећина широког дела слоја треба прекривати средњим дијелом, а затим прекривати другом ивицом. Резултат треба да буде ролна правоугаоног облика 30к20 цм.

Рубови теста су очврсле и лагано ваљане помоћу ваљка. Исеците ролну преко 12 трака ширине око 3 цм.

Сваком траком извуците 3-4 пута, преклопите га венчаним прстеном и окачите крајеве. Ширите вијенце на подмазани лим за печење и пеците у пећници загрејаној на 210 степени у трајању од 12-15 минута.