Чини се да је тек недавно почело лето, а сада се приближава Аппле Спаситељ, који симболизира приступ јесени. На овај дан, традиционално припремљена са разним јелима са јабукама. Па зашто онда не волите породицу са нечим посебним?
© ДепоситПхотос
Недавно сам пронашла у старом кухињској књизи веома интересантна рецепт јелли јам од јабука. Можете га кувати из било које, чак и мале и разваљене јабуке, али се испоставља да је прозирна, мирисна и неописиво укусна!
Аппле Јелли
Састојци
- 1 кг јабука
- 750 г шећера по литру сокова
- 1 лимун
- 50 г ораха (опционо)
- 1/3 тсп лимунска киселина
Кување
- Оперите и исеците јабуке на 8 комада, ставите их у посуду.
© ДепоситПхотос - Лимун исеците на резине и пошаљите у јабуке.
- Залијте воду тако да само затвара плод.
- Ставите на ватру, доведите до вреле и кухајте док јабуке нису мекане.
- Затим филтрирајте сок и стисните јабуке кроз неколико слојева газиране коже. Ако је потребно, још једном. Стиснуте јабуке могу се поново користити за џем.
- За сваки литар сокова ставите 750 грама шећера, ставите сок на ватру и поново га заварите снажним загријавањем 1 сат.
- Џем ће бити спреман када се капљица сирупа на плочама неће замутити, а боја ће постати ћилибара.
- 2-3 минута пре краја кувања додајте лимунску киселину и ољуштене, грубо резане матице.
- Спремни јелли просути на стерилизиране тегле, покривајте поклопцима или папиром и потпуно хладно. Затим затворите поклопце чврсто. Држите се на хладном месту.
- Бон аппетит!
Аппле џем јелли Савршен за палачинке, тост, може се додати у кашу, сир. Већ могу да замислим како ћу у зиму увече водити палачинке са овим ћилибарском амбером.
Ревизија "Тако једноставно!" говориће о мармелади од кајсија без камења, које свака самопоштавајућа домаћица мора да се заложи за зиму.
"Шта у џем може бити неуобичајено?" - питаш. Тамни џем је нарочито мирисан, јер садржи необичан састојак.
© ДепоситПхотос 
© ДепоситПхотос
