У летњој врућини, желим јести најлакшу храну која, између осталог, угушава жеђ. Једно од ових јела је хладна супа. "Тако једноставно!" припремљено за вас 5 једноставних рецептура хладне супекоји се састоје од лаких састојака. Савршено угушавају жеђ и остављају осећај лакости. Ове супе би требало да науче да кувају, ако само зато што чак и на врелу хране требају донијети задовољство за вас и ваше вољене!
1. Таратор
Састојци
- 4 свежих краставаца
- 1 тбсп. кисело млеко (или кефир)
- пола чаше воде
- 1 каранфилић
- 1 гомилу коперја
- биљно уље (по укусу)
- 50 г ораха
- пола кашике ока
- соли (по укусу)
Кување
- Лупите краставце и пресеци их на мале коцкице. Додајте млевени бели лук.
- Сипајте краставце са јогуртом или кефирјем, мешајте и додајте сирће. Након тога разблажите ову смешу хладном куханом водом.
- После тога додајте здробљене орасле. Попити супу са копером и биљним уљем.
2. Летња јуха од тиквице
Састојци
- 3 тбсп. л. маслиново уље
- 1 лук
- 4 парадајза
- 6 спригова од нане
- 500-600 г тиквице
- 1 тбсп. л. скроб
- 2 сприга свежег босиљка
- лимунов сок
Кување
- Исеците лук, парадајз и тиквице у ситним комадима.
- У посуду налијте 2 тбсп. л. маслиново уље и пржите лук све док не буде мекан. Додајте парадајз и кувајте их 2 минута, мешајући. Затим додајте литар воде и доведите смешу на врелину. Додајте 4 сприга од натице и тиквице.
- Покривајте супу са поклопцем и утурајте 15 минута.
- После тога извуците минт из супе и растворите скроб парфемом хладне воде и додајте је супу. Укопати супу да се густи, стално мешајући.
- Додајте со и бибер и пустите да се охлади. Ставите га у фрижидер 2 сата и служи га додавањем мало лимуновог сока и кашиком маслиновог уља, можете украшити супу са менте и босиљком.
3. Крем супа од авокада
Састојци
- 1 велики зрели авокадо
- 1 мали лук
- 1 каранфилић
- гомилу цилантроа
- мала гомила менте
- 2 тбсп. л. лимунов сок
- 700 мл расхлађеног рајчице од поврћа
- 1 тсп вински сир
- 1 тбсп. л. соја сос
- сол, црни бибер - по укусу
Кување
- Одлепите лук и грундирајте га. Затим лупите бели лук и здробите га. Исперите зеленило, осушите и млетите. Исеците авокадо на пола и уклоните кост. Извадите целулозу, ставите је у блендер, додајте лук, бели лук, биље, лимун сок и половину чорбе.
- Замућите све састојке у глаткој каши. Затим сипајте преостало бујицу, сирће, сос од соје и тукли. Додајте со и бибер. Стисните лимунову зест и стисните сок. Помешајте павлака са соком лимете. Сприг цилантра и нане испрани, лишће одвојено од стабљика.
- Распаљену охлађену супу у тањирима, у средини сваког места кашику киселог павлака, посути с лимуном. Украсите свеже зеленило.
4. Салморејо
Састојци
- 1 кг зрелог парадајза
- 200 г белог хлеба
- бели лук
- 50 мл винског сирћета
- 200 мл маслиновог уља
- 4 комада сушене шунке
- 2 кувана јаја
Кување
- Одлучите парадајз и исећи их на пола. Грундирајте у блендеру.
- Додајте хљеб, бели лук, сирће, маслиново уље и млевите до глатке. Ставите смешу у фрижидер.
- Док се супа хлади, исеците јаја и шунку на мале коцкице. Додајте охлајену супу у плоче, додајте јаја и шунку.
5. Хладна парадајз супа
Састојци
- 460 г парадајза
- 1 лук
- 2 целерне стабљике
- 2 тбсп. л. маслиново уље
- табасцо сос (неколико капи)
- сол, бибер - по укусу
- вода је необавезна
Кување
- На грејном посуду са маслиновим уљем ставите сјебан лук и целер. Гори до спремности.
- Ставите парадајз у блендер са печеним поврћем, додајте со, бибер и мало табаско, тукли. Ако је смеша превише густа, можете додати мало воде.
- Охлади супу и служи то.
Хладне супе су савршене храна за лето. Користите ове рецепте и припремите их за своју породицу на врућини. Ова јела не само да гасе осећај глади већ и жеђ. Ови рецепти за супе такође вреди причати својим пријатељима!
