Бириани у тавану

Бириани је свечано јело индијске кухиње. Изгледа да је узбекска пловина, индијска јарак задивљујућа својим светлим укусом и необичним мирисом запаљених зачина. Кључни састојак рецепта далеко је од кокошијег или пиринча, а масала је специјална мјешавина зачина која се може купити у радњи, али боље је кухати сами од зачина. Арома гарантира неописиво!

© ДепоситПхотос

Дакле, уредници "Тако једноставно!" са ентузијазмом дели са вама, можда, најбољи рецепт овог лета - шарени пилаф са пилетином директно из вреле Индије. Обришите рукаве - а пре него у кухињу! А ако мислите да је овакав кулинарски експеримент превише тежак за вас, на крају чланка оставили смо вам видео визуелни видео о томе како припремити шарени пилетина бириани.

Пилаф у пан

Састојци

• 500 г пилетина
• 3 лука
• 4 каранфила од белог лука
• 500 г дугог зрна басмати рижа
• 150 г свјежег ђумбира
• 100 г бутера
• 2 цимет палице
• 250 мл кокосовог млека
• 1 тбсп. л. турмериц
• 2 чили паприка
• 1 тбсп. л. кумин
• 5 социјализма баиене
• 1 тбсп. л. цурри
• 5 зрна кардамома
• сол по укусу

Кување

1. Опрати пиринач и сипати све док се не испразни.
   © ДепоситПхотос
2. Кардамом, стар анис, чилије и семе кумина се брушају са блендером.
   
3. У дубоком тигању са дебелим зидовима, растопите маслац и пржите на њега комади пилећег меса 3-4 минута на обе стране.
   
4. Додати сецкани бели лук, сесекљан лук, нарибан корен ђумбира, куркума, штапи од цимета и претходно припремљену мешавину зачина на месо. Премешајте 10 минута, повремено окрећући пилетину.
   
5. Налијте 100 мл воде у посуду и покријте посуду испод поклопца 35 минута, повремено мешајте.
   
6. Додајте кувани пиринач у месо и зачине, слану по укусу, добро добро помешајте, а затим у тавану испод поклопца још 5 минута.
   
7. У суду, кувати кокосово млеко, додати цурри и мешати. Држите ватру 3-5 минута да бисте смањили сос.
   
8. Шарени индијски пилаф спреман. Послужите бириани са егзотичним сосом на бази кокосовог млека, а ако га не можете пронаћи, замијените га било којим поврћем: бадемом или сојом. Страст је тако укусна!
   

Кување индијски пилећи пилаф у тањиру Биће много лакше ако гледате наш брз видео рецепт!

Наравно, ово је само једна од могућности за производњу индијског Бириана-а, јер посудје може бити потпуно другачије у саставу: вегетаријанска, са морским плодовима, са свињетином или месом перади.Укратко, за сваки укус и новчаник!

Желимо вам јаке кулинарске експерименте, па не заборавите да поделите рецепт са аромом индијског пилафа са пријатељима.