Пилећи шпалопски рецепт

"Да ли се сећаш ове супе? Ништа, наравно, сећаш се, драга- Бака ми је рекла, преливши у другу супу. - И сећам се. Неслужено заборављена делиција!"Моја бака је радила цео живот у фабричкој мензи, често је говорила како су важни гости дошли у њихову производњу, који су морали хранити укусну храну, а не само да се хране, већ и да их изненади са локалним јелима.

© ДепоситПхотос

Сада је могуће ићи у супермаркет и купити нешто. И у време реструктурирања, са малим асортиманом полупразних продавница, нећете убрзати превише. Али ко-ко, а моја бака је знала изненадити. Посетиоци гурмани су увек похвалили свој велики јубиларни печенат и супа од пилетине. Штета што сад више не кува.

Свјежа супа

Владимир В. Поклебкин, највећи познавалац руског кувања, написао је: "Царобели скољки су укључени у сва гурманска јела од меса када се печене посебне печенице, у којима се труде да што више меса укључе у разне укусе.".

Данас "Тако једноставно! "ће вам рећи како да кувате ниско буџет лагана пилетина супа. Његова специфичност је што је направљена од пилећих шаргарепа. Ова супа се може назвати исхрана.Од скољса богата бујица неће, али она постаје златна боја.

И немојте се боре носу, научивши од чега се припрема супа. Током 60-тих година КСИКС века шаргарепе су сматране егзотичним јелом које су само богати могли приуштити. Али сада су јефтини. Стога покушајте да кувате лагана и укусна супа од пилећих шаргарепа. Волећете то!

Састојци

• 300 г пилетина
• 3 литре воде
• 3 мала кромпира
• 1 лук
• 1 шаргарепа
• 25 мл биљног уља
• 150 г супа резанци
• 1 тбсп. л. сушено поврће или зачини за прве курсеве
• свеже зеленило
• сол, бибер по укусу

© ДепоситПхотос

Кување

1. Опрати и очишћени мачкови прелијте хладну воду и врели на средњој врућини 30 минута. Не заборавите да уклоните пену током кувања.
2. Резати кромпир у коцке и додати у чорбу. Док вре и припреми браон.

   © ДепоситПхотос

3. Сипајте лук и сипајте биљним уљем у тањир. Исеците шаргарепу у полукругове, траке или решетке.
4. Када се црни лук постане провидан, додајте шаргарепу, сољу, бибер и трупове са поклопцем 5 минута. Вруће браонање додати у чорбу и пустити да се врео.

   

5. У скоро завршеној супи додајте суво поврће и резанце.На спору ватри доведите супу до цурења и искључите га. Оставите га испод поклопца 5 минута.
6. Сипајте супу пола тврдо кувана јаја и свјежих биљака. Бон аппетит!

   © ДепоситПхотос

Прави класик кућног кувања је укусна, мирисна, омиљена пилетина супа из детињства. Моја мајка и бака су то спремили за мене, а сада их кувам за своју дјецу.

Наравно, времена су сада различита, али ми имамо нешто да научимо од наших бака. На пример, у СССР-у су настале тајне економске тајне које су коришћене у угоститељству. Искрено, неки од њих чак и сада могу бити корисни.

Како ти се свиђа супа од пилетине, хоћеш ли да куваш? И рецепт ће сигурно показати своје пријатеље на друштвеним мрежама.