Житарице - саставни дио здраве исхране. Сваки мени не може без њих. Чак и ако не садржи житарице, тако да су барем пекарски производи дефинитивно.
Да би били здрави и мршави, важно је знати које житарице најбоље се абсорбују и које се одлажу са стране.
© ДепоситПхотос
Ова кукурузна култура богата је силицијумом, што јача мишићно-скелетни систем. Калијум, који позитивно утиче на рад кардиоваскуларног система и отклања оток. Фосфор, побољшава функцију бубрега. Магнезијум смањује ниво лошег холестерола. И што је најважније - висок садржај влакана, који нормализује дигестивни тракт и помаже у отклањању токсина.
© ДепоситПхотос
Смеђи риж снабдева тело спорим угљеним хидратима, који дају дуг осећај ситости и енергичности. Богат је фолном киселином и витаминима Б неопходним за здравље жена.
Његова мембрана од млевених влакана садржи влакна, која позитивно утичу на активност гастроинтестиналног тракта.
Друга предност смеђег пиринча је у томе што не садржи глутен, чиме се избегавају многи противници пшенице. Али у свом саставу није инфериорна према њој.
© ДепоситПхотос
Култура је веома слична пшеници, али много кориснија од ње. Његов протеин садржи више аминокиселина које су корисне за тело него за пшеницу, а зрна садрже мање глутена.
Богат је влакном и хемицелулозом, која побољшава стање цревне микрофлоре и повећава перисталт. Рж садржи витамине А, ПП и Е. И елементе у траговима као што су фосфор, магнезијум, натријум, калијум, гвожђе и калцијум.
© ДепоситПхотос
Састав јечма ствара повољно окружење за развој корисних бактерија у цревима. Свако ко редовно користи јечам, нема проблема са столицама и слагањем.
Јечам садржи и лизин, супстанцу која има антибактеријска својства и јача имунолошки систем.
© ДепоситПхотос
Ледена је глава у количини гвожђа. Садржи мноштво биљних протеина које тело лако апсорбује. Препоручује се употреба дијабетичара и оних који се боре са гојазношћу.
© ДепоситПхотос
Зрно житарица, довољно ново за нашу област. Богат је алфа-токоферолима, фолном киселином, рибофлавином.
Куиноа је једина биљна култура на свету која је близу меса у саставу амино киселина протеина. За вегетаријанце јесте најкориснија жита.
© ДепоситПхотос
Постоје и житарице, којима се треба избећи губитак тежине. Ово укључује бели пиринач, пшеница, кукуруз, сочиво и кускус. У малим количинама, они су безопасни. Али ипак се не би требао навикнути на њих. У супротном, опроштајни појас. Ови зрна су веома високи у калоријама и тешко се варају.
Корисна својства житарица појављују се само када их узмете исправно. Дозирање и боље ујутро, са изузетком хељде. Преко било ког производа ће донети штету.
О томе како кувати кашу од житарица, како не би изгубили корисна својства у процесу кувања, написали смо у нашем претходном чланку.
