За мене је време од средине лета до средине јесени време лова на печурке. Мој деда ме је увек одвео у шуму и научио ме за печурке. Сакупљали смо разне печурке, али мој омиљени био је и још увек је гљива у јетри, или "Тесчински језик", како је рекао мој деда. Увек ми се свиђао начин на који је он изгледао, а моја бака је такође знала како је чудесно кувати.
Испоставило се да је ова гљива такође веома корисна. Због тога, уредници "Тако једноставно!" данас ће вам рећи предности гљивице јетре и његове корисне особине, а ја ћу вам лично рећи како је моја бака скувала ову необичну гљиву.
Прво, хајде да причамо о предностима гљивичних јетре. 100 грама целулозе гљиве садржи дневну брзину витамина Ц. Поред тога, састав јетрених гљива укључује угљене хидрате, протеине, минерале, витамине Д, ПП и фосфор. Ова гљива расте на дрвету и апсорбује све најкорисније ствари из ње, захваљујући којима постаје одличан лек. Посебно корисно је пепео гљива, она лечи многе болести.
За кување пепела, гљива мора бити осушена, запаљена и млевена у оно што је остало у праху. Овај пепео се узима у жутици, аритмијама, акутном отказу јетре, атеросклерози и чишћењу посуда са 0,5 кашичице ујутро на празан желудац и пре него што се креће 20 дана.
Запамтите да лечење гљивица може бити само додатни алат у комплексној терапији. Ипак, боље је консултовати лекара са озбиљним болестима.
Печурка је корисна не само у облику пепела, већ и припремљена уобичајеним методама. Али о кувању касније, за сада хајде да сазнамо каква је то гљива и како да га пронађете у шуми. Дакле звери - Представник фамилије фистулина, познат и као јетрен гљив, јетреног јетре или тешинског језика.
Ово је прилично велика печурка пречника до 30 центиметара. У младим печуркама тело је прилично безоблично, а у одраслој доби подсећа на језик. Површина гливе је сјајна и глатка, у влажном времену - лепљива. Гљивица је причвршћена за дрво са кратким палатином.
Месо јетре је еластично, розе боје са црвеним венама. На резу, печурка личи на комад меса или јетре, па тако име. Сличност се надопуњује црвеним соком.
Јетра се може наћи у шумама од средине јула до краја септембра. Гљива расте по могућству у топлим деловима, обично се наслања на живи кестен и храстове. Гљиву је тешко помешати са другим врстама, готово да нема много гљивичних гљива.
Печурке су јестиве, посебно младе плодове тијела, месо од којих још није постала чврста. Ово су нежне и укусне печурке са благим киселинама. Може бити пржена, печена, додата у салате и кисељена - испада да је укусна у било ком облику. И сада је време да кажем како ова гљива припрема моја бака.
© ДепоситПхотос
У овом видеу моћи ћете да видите други начин укусног кувара "Тесчински језик".
То је све што смо желели да вам испричамо о овим прелепим и неуобичајеним печуркама.Сада знате где пронаћи јетру и како га кувати. Тако да можете безбедно ићи у лов на гљиве!
И, такође, ако сте убедљиви изборник печурака, обавезно погледајте наш чланак о томе како биљити беле печурке у вашем подручју. Можда после тога чак и не морате да се шетате у шуми.
Да ли волите да изаберете печурке? Који вам највише воле и који су најокуснији? Реците нам у коментарима!
