Многи људи мисле да је колач "Праг" добио име по истоименом главном граду Чешке. Заправо ово чоколадни десерт Измислили су шеф кондиторске радње московског ресторана "Праг" Владимир Михаилович Гуралников. Дуго времена рецепт за третман био је тајна. Али најупечатљивије домаћице успјеле су открити тајне састојке торте.
Штавише, сада постоји неколико варијација омиљеног десерта. "Тако једноставно!" понудиће вам рецепт за "Шифон Праг" данас. Зашто шифон? Чињеница је то за кување торте од кекса они не користе маслац, већ биљно уље, тако да су врло нежни, као целина.
Цаке "Шифон Праг"
Састојци за торту од шифонске спужве
- 230 г (180 г + 45 г) шећер
- 200 г брашна
- 1-2 сата л. прах за пециво
- 170 мл воде
- 60 г какаоа
- 1 1/3 Арт. л. инстант кафу
- 8 беланчевина
- 5 жуманца
- 1/4 тсп сода
- 1/4 тсп соли
- 125 мл биљног уља
Састојци за крему
- 200 г маслаца
- 3 жуманца
- 4-6 чл. л. кондензовано млеко
- 1/4 чаше воде
- 60 г чоколаде
- 1 тбсп. л. коњак (опционо)
Састојци за глазуру
- 3 тбсп. л. шећер
- 2 тбсп. л. какао
- 2 тсп. гхее
- 50 г џема (пожељно дебео)
- 6 тбсп. л.воде
Кување
- Почни са кување кекса: мешати какао прах и инстант кафу са водом. Пажљиво поделите јаја у белце и жуманце. Затим морате пробати румењаке са 180 грама шећера, полако преливајући у биљном уљу. У масу јајета додајте мешавину какаоа и кафе. Опет добро промешајте, додајући прашак за пециво, брашно и сода.
Побијте белце са преосталим шећером и помешајте се са великом количином. Сипајте тесто у облик, подмазан са маслацем и пеците у пећници која је загрејана на 160 ° Ц око 50 минута. Не отварајте пећницу првих 30 минута, у супротном се кекс баци.
Нека се готов кекс мало охлади. Извадите из пећнице и оставите 5-6 сати.
- Време је за почетаккувана крема: додајте 1/4 чаше воде у жуманце, кондензовано млеко. Све то ставите и ставите је на мали ватру. Чим се крема густи, уклоните је са врућине и додајте чоколаду. Мешајте и оставите крему хладно до собне температуре.
Одвојено, победите омекшано маслац и постепено мијешајте са насталом кремом. Опционо, можете додати 1 тбсп. л. коњак.
- Достигао је ред глазура! За његову припрему потребно је мешати све горе наведене састојке и запалити. 2-3 минута - и залеђивање је спремно.
- Само мало више ... Кекс се сјече на три једнака дела, а свака колача за колаче добија крему. На врх са џемом, а онда сипајте вруће шлагове на торту. Ставите десерт у фрижидер око 30 минута.
Честитам, имаш одличан десерт! Процес кувања није био лаган и скуп, али сада можете уживати у сопственом кухању. торта "Шифон Праг".
Позовите пријатеље, припремите чај и уживајте у невероватном укусу екстраваганције чоколаде.
