Рецепт за телетину у пећници

- У почетку вам служимо супу, а затим врело, затим кувано месо са фрицандо.
- Знам три јела, али на крају ... Рекао си, шта је ово јело?
- Француски - сос је врло укусан.

Шта је фрицандо? Преведено са француског, фрицандеау је комад меса, обично телеће, пуњене сланином и куваним на посебан начин. Стари рецепт, о чему ће се данас разговарати, привлачиће и гурмане и једноставно љубитеље укусне хране. И још више као хостеса, јер направити фрикандо много лакше него што изгледа.

© ДепоситПхотос

Телетина у пећници

Фрикандо је идеалан за свечану вечеру и за вечеру. Упркос прилично компликованом имену, кување меса је једноставно. Мекана телетина Испало је мирисно, сочно и буквално топило у уста. За кување, користи се само језгро телета.

Најважнија ствар у кувању фрикандоа је избор меса. Замрзнута телетина и продавница говедине неће учинити. Боље је купити свеже месо од искусних месара. Обратите пажњу на месо розе, а масноћа је бела. Мирис свежег телета подсећа на свеже млеко. Када се притисне у пулпу, формира се мала фоска која брзонестаје.

Данас "Тако лако!"ће вам рећи како кувати златни фрицандо са биљкама и белим луком.Не морате трчати до продавнице у потрази за скупим зачинима и зачинама. Све што вам треба је телетина, а остатак састојака је у фрижидеру.

Састојци

• 1-1,5 кг задње телетине
• 150 грама масти
• 1 стацк суво бело вино
• 1-2 стацк говедина јуха
• 2 тбсп. л. биљно уље
• 3 средњег корења
• 1 корен першуна
• 2 средња лука
• 5 каранфила од белог лука
• 2 листова лова
• 1 тсп било који зачини на месо
• 1 тсп црни бибер
• 1,5 тсп. соли

Кување

1. Одлепите поврће, исеците на велике комаде и преклопите у високу кантину са дебелим дном или сличним печењем. Додајте биљно уље и мало воде. Печење поврћа у пећници 30 минута.
2. У међувремену, темељито испрати месо под текућом водом. Пресећи са површине све вене, хрскавице и мале кости. Али остави маст на доњој страни. Сјебајте месо сољу и бибером.
3. Направите 20-30 резова у месу и исеците комад масти.



4. Извадите меку од пећнице и ставите месо на поврће. Ставите посуду у пећницу 15 минута. Месо треба да створи густу светло кору.
5. Након 15 минута, додајте вино и врућу јуху у суду. Додајте фино исецкани бели лук, лист лука и зачине.Изаберите форму за кување тако да југа покрива половину меса.
6. Ставите кувало на пећ и доведите месо у врелину. Затим прекријте поклопац или фолију и пеците у пећницу. Након 30 минута, уклоните поклопац и печите месо још један сат, сипајући сос у којем се месо кува. Ако сос није довољан, водите месо.

   

7. У овој фази можете завршити кување. Али, ако желите укусну кору на месу, мораћете да скратите још неколико минута.
8. 10 минута пре него што је текућина спремна, испразните тепихе из тепиха и кухајте на пећи све до густог. Добијени дебљи сос замућује површину меса. Повећајте температуру у пећници или укључите решетку. Пеците месо неколико минута и пазите га пажљиво како не би запалили.

   

9. Узмите фрицандо из пећнице на посуду и служи га врућим са печеним поврћем. Можете сећи на резове и украсити зеленилом. Бон аппетит!

   

Такође,Тако лако!"постоји необичан рецепт за печено говеђе месо у бразилском стилу. Љубитељи роштиља ће то дефинитивно ценити: месо остаје сочно и испостави се изванредно нежним!

А ако волите кулинарске експерименте, погледајте 4 неочекиване рецепте за јела од меса, где је еспресо главни састојак. Испоставља се да с кафом можете кувати свињетину, говедину, па чак и пилетину.Месо је сочно, лепо и са лаганом аромом кафе.

Сачувајте рецепт за фрицандо и поделите га са својим пријатељима. Не заборавите да кажете у коментарима који су вештачка јелакуваш у кухињи.