Медитеранска дијета - један од најпопуларнијих енергетских система у Европи. Поред тога, једина исхрана коју УНЕСЦО признаје као национално наслеђе.
Њени познати следбеници су Пенелопе Цруз и Сопхие Лорен, о кулинарским зависностима које ћемо рећи у завршном делу текста.
Листа земаља чија кухиња укључује принципе медитеранске исхране укључује Грчку, Италију, Шпанију, Португалију, Мароко, Кипар и Хрватску. И сам термин је уведен у употребу америчких нутрициониста Ансел и Маргарет Цасе у средини КСКС вијека.
© ДепоситПхотос
Медитеранска дијета није специфичан систем или инструкција, већ збирка навика у исхрани и принципима који су традиционално пратили људи Медитерана. Ово је идеалан пример уравнотежене исхране, у којој су главни извор нутријената биљни протеини.
Дијета је постала популарна због тзв. Француског парадокса: упркос чињеници да становници југа Француске конзумирају прилично велику количину масти, имају много ниже стопе кардиоваскуларних болести него становници Сједињених Држава.
Нутриционисти кажу да су маслине (зелене и црне) богате витаминима А, Ц, Е и садрже веома корисне биљне масти, шећер, протеине и пектине. Препоручљиво је дати предност минимално обрађеној, што је свежији и распрострањен у подручју.
Препоручује се два пута недељно да у прехрани укључе мале порције (до 100 г) рибе, што је пожељније, или птице (без коже). Број јаја би требало да буде ограничен на 7 комада седмично, узимајући у обзир оне који иду у печење.
Црвено месо може се једити само пар пута месечно (део не више од 100 г). Препоручена стопа, према најновијим студијама, не би требало да прелази 300-500 г месечно. Важно је дати предност престанак меса.
Израз "Хлеб до целе главе" такодје је истинит у медитеранској исхрани, под условом да је направљен од непрецизаног брашна, а уместо маслаца, одвојено му је и мала количина маслиновог уља.
80% калорија у орасима долази из масти, углавном су корисне моно- и полинезасићене масти. Због високог садржаја калорија, потребна је серијска контрола. Доста је луда ораха дневно.
© ДепоситПхотос
Ако је могуће, бирајте најбоље сорте маслацог уља хладног стискања, јер садржи највећу количину корисних антиоксиданата. Уље уљане репице, ланено семе, шафран, кикирики, сезам и уље кикирикија такође одговарају концепту исхране.
Хлеб, тортиља и пита хлеба, коју становници Медитерана преферирају да једу ујутро за доручак, не депонују се у облику килограма на струку и куковима. Хлеб се послужује са медом или кућним џемом. По правилу, за ручак се служе поврће, домаће тестенине (резанци) или пиринач.
Успех медитеранске исхране је строга подела хране у мале порције, тако да не смијете рачунати на радикалан губитак тежине, већ на постепеном губитку тежине.
© ДепоситПхотос
Међутим, како стручњаци упозоравају, нема разлога за почетак узимања алкохола "за здравље" ако га раније не конзумирате. Из ове иновације, здравље очигледно није побољшано.
Студија међу 22.000 људи показала је да, слиједећи медитеранску врсту хране, у поређењу са традиционалним американцима, смањује ризик од срчаних обољења за 33%, а карцином за 24%.
Медитеранска исхрана такође смањује ризик од Алцхајмерове болести. Ово је првенствено због обилне потрошње свежег поврћа и воћа, посуђа из житарица и умерених количина меса и рибе.
У 2014, у Британском медицинском часопису се појавио чланак који каже да су здрави жене средњих година које прате медитеранску исхрану спорије у смањењу крајева хромозома - теломера.
Смањење теломера је моћан фактор старења, што се чак назива и ћелијски сат. Ова чињеница доказује да медитеранска исхрана заправо повећава очекивани животни вијек и успорава процес старења.
Позвано је 2013 издање Фитнесс Магазине Пенелопе Цруз звезда са најлепшим телом. Часопис је објаснио свој избор на овај начин: "Глумица је у одлични облик ушла у црвени тепих, иако је прије само три месеца родила дијете."
© ДепоситПхотос
Глумица зна како добро кува и верује да је исправна исхрана кључ за добро здравље. Помаже јој у савршеном физичком стању Медитеранска кухиња. Пенелопе Цруз признаје да ужива у одличној храни.
© ДепоситПхотос
Главни извор масти у свакодневној исхрани глумице је маслиново уље - веома популаран производ у родној Шпанији. Ако Цруз стварно жели слаткиша, она једе свеже воће и бобице за десерт, а уместо соли додаје зачине и зачине на храну.
Пенелопе је рођена 1974. године, међутим очигледно је да не размишља о интензивној лепоти, задржавајући не само женску фигуру, већ и природну лепоту косе и косу.
Још једна позната следбеница медитеранске исхране је велика италијанска глумица. Сопхиа Лорен. Ова жена је оригинална у свему, укључујући и њену интерпретацију система здраве хране. Лоренова изјава о себи добро је позната: "Све што видиш, дугујем шпагети".
Медитеранска исхрана с обилном потрошњом поврћа, воћа, рибе и других морских плодова, биљака и обиља житарица, наравно, представља одличну основу за здрав и испуњен живот.Једини недостатак медитеранске исхране је висок трошак својих производа.
Али, после свега, здравље скоро увек захтева финансијске трошкове, а трошак медитеранске исхране, поред слабости, гарантује гастрономска открића и несвакидашње задовољство.
