Тестенина је најстарија храна, иако су повезана са италијанском традиционалном кухињом. Доступна, задовољавајућа, широка палета посуђа ... Али због тога наши становници расте напрезање са тестенином, док Италијани остају мршави? Поред тога, повећавају имунитет овог производа.
© ДепоситПхотос
Вероватно сте чули да се паста од трске не тиче и погодна је чак и за дијететоре. Али само ако их не допуните разним масним сосовима. Ревизија "Тако једноставно!" рећи ће вам како одабрати праве тестенине и како их припремити како бисте добили максималну корист и прелепу јело, уместо замућења.
Гликемијски индекс тестенина из трске пшенице је 55 јединица. Да би се олакшало разумевање ове фигуре: кувани кромпир - 65, кукуруз - 70, дивљи пиринач - 65, сода - 74 и пиво - 110. То јест, у таквим тестенама угљени хидрати се споро полако, због чега осећате осећај сатиети.
Али тестенина од сорте мекане пшенице, односно нижег квалитета, има виши индекс и може изазвати скокове шећера у крви, што ће довести до стварања масних наслага.
© ДепоситПхотос
Добар макарони имају све неопходне витамине и минерале. Витамини Б ојачавају нервни систем, витамин Е задржава нашу младост, триптофан помаже да се ослободи нервозе и несанице, влакна уклањају токсине.
Такође, у пастама постоје витални калиј, гвожђе и фосфор. Уз помоћ дијететских влакана, црево се активно очисти од акумулираних токсина и шљака. Поред тога, разлика у цијени између корисне пасте и уобичајене уопште није сјајна. Главна ствар је да знате како да изаберете ону од дурум пшенице.
© ДепоситПхотос
Иначе, висококвалитетне тестенине се састоје само од два састојка - воде и дробљене у зрну трске пшенице. Зато не верујте да је добијена прелепа жута боја због додавања јаја. Још једна важна тачка: здраве тјестенине после кувања не постану беле и не мењају свој облик. Дакле, чињеница да је паста мекано врело није ваша грешка, већ састав овог производа.
© ДепоситПхотос
Млечне сорте пшенице нису гори, већ се једноставно користе за другу. Направају хљеб и пециво. Но, бескрупулозни произвођачи су понекад толико паметни да користе брашно од жита, што је намијењено за храну стоке.Дакле, не би требало да се препустите тестенама, нарочито у комбинацији са сосовима или чак обичним маслацем.
© ДепоситПхотос
Дакле, да бисте одабрали тестенину од дурум пшенице, обратите пажњу на амбалажу. Требало би да буде означен као "Група А" (1. и 2. класа жита за брашно) - брашно од трске пшенице. Ако видите натпис "Група Б", испред вас производа од пшеничног брашна печења врхунског квалитета, добро је за производњу хлеба и пецива, али не и за тестенине. И, наравно, избегавајте тестенине које се продају у тежинама у врећама без датума означавања или истека.
Не можете сумњати да купујете шпагете и друге производе направљене у Италији, јер је у Италији забрањено користити меку пшеницу на законодавном нивоу.
© ДепоситПхотос
И запамтите, у Италији нико не пере тестенине након кувања - то није неопходно. Они се једноставно кувају у слану воду. Ако сте забринути да се некако дрхте заједно, додајте сто кашике маслиновог уља у воду. И укусна и корисна, посебно за оне који су на дијети. Комбинујте тестенине са свежим или печеним поврћем.
Реците нам у коментарима ако често једете тестенине и на основу чега их бирате. И такође делите корисни чланак са својим пријатељима на друштвеним мрежама!
Пхото превиевс депоситфотос.
