У продавницама и на тржиштима они већ продају персиммон новог усева. Ово укусно оријентално воће подједнако воли и дјеца и одрасли. Зрели, сочни плодови већ су постали позната зимска деликатеса у многим земљама.
Цео свет се срео са персиммоном 1855. године, када је амерички адмирал Маттхев Перри открио Јапан на Западу, који је изолован више од 200 година. Перри се није вратио у САД празним рукама. Донио је персиммон који цијели свијет данас зна. Друго име персимона - диоспирос - преведено са латинског као "храна богова".
Персиммон није само укусан, већ и добар за наше здравље. Ако редовно користите персиммон, можете спречити многе болести. Међутим, за све његове атрактивности и корисности, персиммон није толико безопасан као што изгледа на први поглед.
Да ли је персиммон добар?
Корисна својства
- Ресторативни ефекат на тело
Полифеноли и катехин садржани у персиммону имају антиинфламаторна и анти-бактеријска својства. Због своје корисне композиције, јагодица савршено храни тело током сезоне грипа и катаралних болести.
А наранџасти пигмент бета-каротен позитивно делује на органе респираторног система, спречавајући развој компликација, нарочито пнеумоније и бронхитиса.
- Код болести кардиоваскуларног система
Персиммон помаже у одржавању нормалног функционисања срца и крвних судова због високог садржаја калијума и магнезијума. Ове супстанце су изузетно важне јер су укључене у метаболизам ћелија срчаних мишића и засићују их енергијом. Они регулишу контрактилну функцију миокарда, што нам омогућава да назовемо употребу персиммон-а природном превенцијом аритмија и срчане инсуфицијенције. - Са уролитијазом
Магнезијум који се налази у персимону смањује вероватноћу бубрежних камења, помаже у излучивању натријумових соли из тела и ублажава бубреге. Ово воће има диуретичке и тоничне особине. - Од анемије
Пиринач персимона пуно помаже у овој болести, јер воће садржи велику количину гвожђа. Ово је посебно важно за будуће мајке, чије тело често пати од недостатка овог елемента.
- Против рака
Персиммон помаже да се одложи раст тумора. Персиммон плодови садрже висок проценат бета-каротена, што је веома јак антиоксидант који се бори против слободних радикала који уништавају ћелијске структуре.
Контраиндикације
- Гојазност и дијабетес
Персиммон садржи велику количину шећера, па се не препоручује коришћење људи са прекомерном тежином, као и дијабетичара.
- Деца испод три године
Деца млађа од три године боље је да не дају персиммон, јер у овом узрасту још увек нису формирана нормална производња желудачног сока. Због тога честице и влакна воћа могу се држати заједно у грудима и узроковати бол у стомаку. - Алергија
Стручњаци не саветују људе са преосјетљивошћу на јод да једу персиммон. У таквим случајевима, може изазвати штету изазивањем алергијских реакција различитих манифестација. Алергија на јод је чешћа код деце, али ако се то деси код одраслих, то је много теже. - Кариес
После конзумирања персимона, увек треба четкати зубе или испирати уста, јер постоји висок ризик од каријеса од ефеката органских киселина и танина на емајлу. - Дисфункција црева
Изгледа да је од једења персимона људима који су прошли операцију у цревима и желуцу. Прекомерна потрошња воћа може довести до стварања страног тијела у цревима - безоара - и, као резултат, интестиналне опструкције и хитне операције.
Чињеница је да кожа персимона садржи пуно танина.Ове супстанце биљног порекла имају таничне и астрингентне особине. У специфичном окружењу стомака, танини могу да формирају кластере честица које се не могу пробити.
Уреднички одбор
Транин се уништава замрзавањем, па се смрзнути персиммон у потпуности ослобађа узнемирености. Ако је свеже воће било превише пуно танина, њихов укус је био непријатан и адстрингент, након замрзавања ових недостатака у потпуности нестаје. Ово, иначе, побољшаће укус персимона, учинити га слаткије.
Како замрзнути персиммон
- Ако желите замрзнути цео персиммон, прво га оперите, а затим потпуно осушите. Обришите сваки персиммон у неколико слојева прстију и пажљиво ставите у замрзивачку комору.
- Можете сећи плодове на резове и касније користити као празан за пите, житарице и десерте. Покривајте дно контејнера са филмом за храну, ширите резане лобуле. Покривајте врх са поклопцем или неколико слојева филма.
- Веома је згодно замрзнути персиммон у облику пире кромпира. Да би то учинили, кашичица се извади из воћа све целулозе и млевене у блендеру. Ширите у шоље или друге пластичне посуде.Такав препарат се може додати замрзнутој каши у замрзнутој форми или одмрзнутој и као свеж десерт.
Код куће, очување свјежег персимона је врло проблематично, тако да су људи дошли са пуно опција за празнине из ове бобице. Персиммон се може чувати у три облика: свеже, смрзнуто и сушено (или сушено). Изаберите било који од предложених метода, а ви ћете бити опремљени витаминима и другим корисним супстанцама током целе године до следеће бербе.
Све је корисно у умерености. Страх од евентуалне опструкције црева не би требало да вас натера да потпуно напустите ову вредну јагодицу.
Често ме питају колико можеш јести персиммон током дана. За здраву особу, 2 фетуса су безбедна норма. Важно је присуствовати одређеном опрезу: избјећи јести нежни персиммон, не једите персиммон на празан стомак, не једите персиммон плодове хладном водом и млеком.
