Од раних осамдесетих година суши стекао невероватну популарност. У овом тренутку, они су спремни у готово свим земљама свијета. И не без разлога, јер суши нису само веома здрави, већ и ниско калоријско јело.
Пре или касније, сваки љубитељ овог деликата поставља питање: да ли суши и ролни могу изазвати озбиљну штету организму? Једини проблем је то што у сировој риби, која је део већине врста суши и сасхими, могу бити црви.
Студије потврђују ову чињеницу: 80-90% морских и слатких вода рибе су заражене црвимаза њих, риба је посредник. Без сушења, без сушења, не пушења убијају јаја црва или ларве које живе у рибљом месу.
У исто време, кувари који раде са јапанском кухињом спремни су да одбију страхове научника. Сирове рибе и остала морска храна испоручују се великим ресторанима и суши барови тек након што су прошли неопходна истраживања. Сусхи стручњаци тврде да сваки производ добија сертификат, ветеринарски сертификат и читав пакет пратећих докумената.
Заправо узрок инфекције хелминтхом то можда није само посуда, већ банално непоштовање санитарних стандарда. Јело суши или сасхими је неопходно на провјереном мјесту, боље је дати предност великим ланцима јапанских ресторана који постоје у граду годинама и годинама.
Мали кафићи могу купити јефтине производе на тржиштима гдје нема санитарне контроле, могу бити рибе и заражене и застареле.
Уколико ризик од инфекције црвима заправо заплаши, можете потпуно напустити употребу суши са сировом рибом, преферирајући салату од алги и вегетаријанске ролнице.
Наши уредници само воле ово јело! А како се осећате у јапанској кухињи? Не заборавите да поделите своје мишљење у коментарима.
