Како сакупљати скушу код куће

Скуша је укусна рибарска морнаричка риба која се продаје на сваком кораку из доброг разлога. Узгред, налази се у океану. То је атлантски скуша која достиже дужину од 50-60 центиметара. Док представници ове врсте, на пример, из Црног мора достижу само 30-40 цм.

Захваљујући комбинацији корисности и одличном укусу, скуша једу и они који не воле рибу. Скуша је сољена, печена, димљена, пржена, маринирана, кувана, сољена ... То је био последњи начин кувања који смо спасили сјајно рецепт за сољење скуше са белим луком.

© ДепоситПхотос

Пелатна скуша

Скуша је скоро једина риба коју бели лук не поквари, али чини га још тастатнијим. Резултат је необично, али врло укусно јело, чији начин припреме не укључује полагање под притиском, као што је случај са сувим саљењем других риба.

Састојци

• 1 средња скуша
• 3-5 сати л. соли
• 0,5 тсп. црни бибер
• 2 каранфила од белог лука

Кување

1. Очистите рибу, уклоните кост. У малим костима, тако да је задатак једноставан.

   

2. Мијешати бибер и сол у један контејнер. Добијена мешавина натријумових риба. Унутрашњост ставите сесекљан бели лук и ставите све у фрижидер 12 сати.
3. Након истека наведеног времена, узмите рибу, испразните ослободјену течност и вратите посуду у фрижидер - сада за 24 сата.

   © ДепоситПхотос

4. Након издвојеног времена, извадите бели лук од рибе, јер је он већ давао рибу свој укус и арому. Оставите посуду у фрижидеру још један дан.
5. Спремно слани скуша спремна. Можете покренути експериментисање са храном. Бон аппетит!

Можете послужити с кромпиром или другим јелима, или можете јести сланог скуша као одвојена јела са хлебом. Међутим, ако се одлучите поједити једом засебно, не заборавите да оперете комаде рибе под текућом водом - тако ћете спасити храну од вишка соли и белог лука.

© ДепоситПхотос

Кућица скуше код куће Потребно је више од једног дана, и не сви имају стрпљење да чекају дегустацију. Али уверавамо да је вредно тога, јер се јело које сте дуго чекали чини се понекад укусније. Штавише, не можете сакупљати ни једну рибу, већ само два, три или више. Запремина састојака варира пропорционално броју и величини рибе.

Ако волите слану скушу по својој вољи, покушајте са сламњом на такав начин да изгледа да ће имати лепу златну боју (као на шалтеру), а има укус много сочније и благог од свог продавца.

У скуши могу бити црви које треба узети у обзир када кувате рибу. Да бисте се ослободили паразита, морате знати услове његовог садржаја до тренутка припреме. Дакле, температура замрзивача -18 ° Ц убија паразите у скуша за 5 дана, температура у -24 ° Ц - за 3 дана.

Ако желите брзо скупљати скушасто, онда је једноставно употребити летњи рецепт за печене скуше са поврћем сигуран, здрав и укусан.

И шта знате о нијансама? кување скуша? Подијелите своје искуство у коментарима - можда ће вам ваше кухињске суптилности помоћи да јело буде још боље.