Постоји традиција у мојој породици: уочи предиван празник, баке Ускрс торте. Добили смо рецепт од наше прабаче, и једноставно је беспрекорно. Печење се испостави бујно, слатко и невероватно укусно!
Алекандриа пецива за колаче
Састојци
- 1 л печено млеко
- 1 кг шећера
- 500 г маслаца
- 10 јаја
- 3 жоље
- 150 г свежег квасца
- 1 тсп соли
- 200 г парене грожђице
- 100 г кандирано
- 15 г ванилиног шећера
- 2 тбсп. л. коњак
- 2,5 кг брашна
Кување
- Направите билет у вечерњим часовима. Да бисте то урадили, мешајте жуманце, јаја, шећер и залијете загрејано растопљено млеко. Затим додајте стиснут квасац и растопљени путер. Мешајте све састојке и оставите 8-12 сати на собној температури.
- Коњак се мало загреје и остави да пуни 10 минута. Налијте раштркану ракију у мешавину јаја заједно са ванилинским шећером и со. Обришите брашно и додајте остале састојке.
- Раисин намакати у ракији и опуши. Ставите грожђе и кандираног воћа у тесто.
- Тестирајте меко тегло, вискозну конзистенцију 15 минута. За удобност, можете потапати руке у сунцокретово уље.
- Ставите тесто испод филма и сачекајте док се не повећа 2,5 пута.
- Ставите тесто у калупе на трећини њихове висине и пустите да се подиже.
- Пеците на 200 степени. Ставите тесто у њега и пеците 10 минута.Затим смањите температуру на 180 степени и оставите тесто још 25 минута. Проверите спремност торте са зубним делом.
- Скините готову торту из пећнице и оставите је 10 минута. Положите колач са његове стране на дебелом пешкиру. Мора се периодично обрнути са стране на страну тако да се не сруши.
- Украсите врх Ускрса са ледом.
Деца само обожавају ово јело, желим да једем не само врх са кремом, већ целом тортом! А за оне који брину о количини шећера у печењу: не брините, колач се испоставља да није превелик, али врло укусан. Али, ако желите, можете ставити мање шећера.
Из овог рецепта добијате много порција, тако да без укусне делиције нико неће остати! Будите слободни да почнете кување, а свијетло, празнично расположење ће вам се дуго задржавати. Сигуран сам да ћеш овако пеки торту!
Подијелите са својом породицом и пријатељима овај дивни кулинарски налаз. Бон аппетит!
