Цела истина о производу који сви имају у кухињи! Недавно сам се расправљао са својим пријатељицом, а она је погрешила ...

"Када се загрева, мед губи сва корисна својства" - ова истина се наводи у свим књигама о пчеларству и кувању. Али колико је тешко напустити медену торту и чај моје мајке са кашиком ове мирисне делиције! Али када се додају топлим напитцима и јелима, мед се претвара у обичан шећер. Зар ово није разочарање за жене које покушавају да изгубе тежину!

Шта да радите: топло или није топло? Мишљења су подељена: неки верују да када загрејани мед постане страшан канцероген, а други игноришу сва упозорења. Ревизија "Тако једноставно" за научни приступ! Одлучили смо да схватимо шта се дешава са медом када се загреје и колико је опасно за тело.

Вруће душо

8 забавних чињеница

1. Када се мед се загреје, ослобађа оксиметилфурфурал, или ОМФ. Припада потенцијалним канцерогенима и практично се не излучује из тела. ОМФ негативно утиче на централни нервни систем, доприноси развоју малигних тумора.

   

2. ОМФ је присутан у свим слаткишима који су загрејани током процеса производње! Ово укључује пецива, компоте, кондиторске производе, џем. Држач рекорда у садржају ове супстанце је инстант кафа.

   

3. Ако упоредимо производе према садржају хидроксиметилфурфурала, мед је далеко од најопаснијих. Дакле, у слаткој соде, количина ОМФ може да достигне 300 мг / кг, у печени кафи - 2000 мг / кг, ау меду само 25 мг / кг.

   

4. Научници су израчунали дозвољену дневну стопу ОМФ-а, која може ући у тело без штете. То је 2 мг / кг тјелесне тежине!

   

5. Ако загрејте мед на температури од 45 ° Ц, корисни ензими се уништавају и вредност производа се изгуби. Али ако је температура изнад 60-80 ° Ц, мед ствара канцерогеност. Због тога није препоручљиво да га додате топлим напитцима, као што су чај, кувано млијеко, муљевито вино.

   

6. Што је више меда изложено топлоти, бржи се његов квалитет. Према томе, препоручљиво је чувати на хладном месту.

   

7. Није ни чудо што људи кажу: "Ко пије дуље, то аил наимет". Ово важи искључиво за свеже производе који нису подвргнути термичкој обради. Ако вам још треба растопи медзатим користите водено купатило. Да не би изгубио своје корисне особине, температура не би требало да прелази 40 ° Ц.

   

8. Студије су показале да се мед уопште не треба загревати само, већ и складиштити на температурама изнад 20 ° Ц.

   

Ово је врло користан производ јер погрешна дејства могу негативно утицати на тело. Уздржите се од непотребног загревања меда, а то ће донијети изузетне предности.

Сада знате на коју страну треба да прихватите аргумент штета меду. Делите ове информације са пријатељима како бисте разбили своје погрешне концепте!