Рамсон је ко не може јести Рмсона! Немојте се ослањати на пролећне зеленило, ако ...

Када долази пролеће и природа пробуди из хибернације, у шуми се појављују први витамински зеленици дивљег белог лука, такође звани лук меда, дивљи бели лук и сијалица.

У првим топлим данима Рмсона нам даје тачно оно што нам највише треба. То су витамини А, Ц, Б, чији недостатак је тако осећајан на пролеће.

Својства дивљег лука

Древни Римљани називали су биљку дивљег лука, сматрали су да помажу очистити крв и желудац, побољшава активност дигестивног тракта, побољшава апетит и активност желуцих сокова.

Носи лук садржи у листовима велику количину витамина Ц, есенцијалног уља, фито-цинка. Основа његовог исцелитељског ефекта се приписује етеричном уља који садрже сумпор, антибактеријски ефекат се манифестује услед сенфа уља (гликозиди).

Рамсон листови имају јаке бактерицидне особине. Довољно је жвакати парче дивљег белог лука неколико минута, јер ће све штетне микрофлоре усне шупљине убити испарљивим фито-цинкама ослобођеним из биљних ткива.

Пхитонциди имају благотворно дејство на јачање нервног система, повећавају секреторну функцију гастроинтестиналног тракта, помажу у побољшању метаболизма и стимулишу активност срца.

Здравствене предности

Људи већ дуго знају о предностима дивљег белог лука (свеже, суве и киселе) за здравље. Наше прабабије су користиле ову биљку за превенцију куге и колере, лијечиле су је на бронхитис, атеросклерозу, синузитис и млијечни нос, као и кожне болести.

Сматра се да је добар лек за скорбу међу руским сељацима, поготово пошто је сјечао на пролеће када су сточари поврћа стигли до краја и, сходно томе, многи људи су патили од ове болести.

1. Рамсон и кардиоваскуларни систем
   Свјежи бели лук садржи алицин и алијин, који имају тромболитичке и фибринолитичке ефекте. То значи да смањују коагулацију крви и спречавају стварање плочица холестерола на зидовима крвних судова. Дакле, као бели лук, дивљи бели лук се широко користи у атеросклерози и хипертензији.

   Савремене студије показале су да једињења дивљег лука које садрже сумпор имају хипотензивни ефекат (нижи крвни притисак). То је због чињенице да се смањује секреција хормона, што је одговорно за тоне судова, које се опусте, као резултат тога, пад притиска.

2. Рамсон и црева
   Рамсон је нарочито ефикасан за дисбактерије када се у саставу цревне микрофлоре појављују промене.Сенфена уља доприносе лучењу дигестивних сокова, повећавају секрецију ензима, чиме се побољшава варење хране, смањени процес ферментације и гутања, па се смањује отицање.

   Рамсон има регулирајући ефекат на микрофлору. Стога је корисно за превенцију дисбиозе након цревног грипа и антибиотика, као и за путовања у земље у којима можете добити инфекцију црева.

3. Рамсон паразити
   Због богатог садржаја етеричних уља и испарљивог органског лука, за кратко време се може ослободити црва, јер има изражен антхелминтички и фунгицидни ефекат.
4. Рамсон за дезинфекцију ране
   Структура дивљег белог лука укључује органске супстанце са бактерицидним и бактериостатичким својствима. Због тога се ова биљка користи за дезинфекцију различитих густих рана, спољашњих и унутрашњих.

   Корисна својства дивљег лука, заустављање бактеријске и гљивичне активности, користе се за лечење упале епидермиса - екцем, осип, верборколор.

Контраиндикације

Биолошка активност дивљег белог је толико сјајна да је неопходно врло пажљиво користити овај поклон шуме.Одрасли здрави људи не би требало да једу више од 15-20 дивљег белог лука дневно. У супротном може доћи до мучнине, тежине желуца и главобоље.

Пиће дивљег белог не препоручује се за људе који пате од чирева, акутних инфламаторних процеса гастроинтестиналног тракта и обољења бубрега. Поред тога, труднице и пацијенти са епилепсијом не би требало конзумирати.

Рамсон у кувању

У јелима различитих народа, дивљи бели лук се користи свеже као зачини у салатама, супцима, поврћу и као пуњење за пите, као и квасс, сољени и кисели. Сушење рамсон се не препоручује, јер у овом стању губи нека од корисних својстава.

У Грузији, Хенсел (грузијско име дивљег белог лука) користи се за припремање предјела - салате, пхали и дивље чоколадне пите и јаја, који се припремају на посебном прљавштини. Листови дивљег белог лука (давон), помешани с сиром, користе се за производњу осетских пита, давонџинова.

© ДепоситПхотос

Пита са дивљим белим луком се пече у Немачкој, где је, иначе, веома популаран хлеб са дивљим луком. У Немачкој и Аустрији, дивљи бели лук се такође користи у топлим јелима, додаје босиљак посебном типу песта уместо босиљка.У Немачкој, у граду Ебербацху одржава се годишњи фестивал дивљег белог челика, одржавају се такмичења и изаберу врхунска јела припремљена од ових листова.

Витаминска салата дивљег лука

Покушајте да припремите витаминску салату која ће вам помоћи да се брзо ослободите берибери и хладноће.

Састојци

• 50 г дивљег белог лука
• 2-3 јаја
• 50 г листова зелене салате
• 25 г першуна
• 3 тбсп. л. павлака

Кување

1. Прво кувајте јаја, а затим их охладите и олабавите љуску.
2. Реза кувана јаја у коцке.
3. Листови дивљег белог лука, зелене салате и першуна, добро исперите и пустите их да се осуше.
4. Затим исеците целу зеленицу у широку сламу.
5. Додајте киселину и мешајте салату. Бон аппетит!

© ДепоситПхотос

Јестиво лишће дивљег лука веома сличан отровним листовима ђурђевка и јесенског крука. Да бисте избегли грешку, довољно је да их обришете у руке - мирис чесна који траје неколико сати указује на то да је рамсон.

Рамсон није једини помагач у спречавању пролећне авитаминозе. Ако желите да витамини расте на вашем прозорском прагу током цијеле године, обратите пажњу на чланак о клијању биљака и поврћа код куће.

Прочитајте такође и најбоље природне витамине раног пролећа. Захваљујући здравим усјевима, заувек ћете заборавити на недостатак витамина, хладно, лоше расположење и вишак тежине.

Реците нам у коментарима како сте спасени на пролеће због недостатка витамина. И такође делите корисни чланак са пријатељима у друштвеним мрежама!