Недавно сам видео како мама узима јабуке из фрижидера и почне да их пилинг. Погрешно сам мислила да припрема нешто за десерт. Као што се испоставило, мама је припремила састојке хоме адзхика.
Ова зачарана зачина се припрема из године у годину. Зими адјика са јабукама је само незаменљива јела на нашем столу. Додамо га супе, јела од меса и једемо са хљебом.
Нисам чекала да моја мајка врати укусну смешу у тегле, и поје мало вруће аџике ... Обавезно припремите ово узимање у складу са нашим рецептом, уверавам вас, још увек ниси пробао тако добар укус!
Како кувати адјика
Састојци
- 5 кг парадајза
- 1 слатка паприка
- 1 кг јабука
- 1 кг шаргарепе
- 100 г црвена љута паприка
- 1 тбсп. сунцокретово уље
- 200 г белог лука
- 1 тбсп. 9% сирће
- 1.5 чл. л. соли
- 1/2 чл. л. шећер
Кување
- Очистите паприку из семена.
- Печену шаргарепу и јабуке. Не заборавите да уклоните језгро воћа.
- Поделите бели лук, након скидања љуске. Очистите црвене паприке са стабљика и семена.
- Користите млин за месо, млевите парадајз, слатку и врућу паприку, јабуке и шаргарепу. Обавезно додајте сунцокретово уље у смешу.
- Ставите резултујућу масу на малу ватру и кухајте око 2-2,5 сата.
- Затим додајте сецкани бели лук, шећер, сирће и сол. Оперите адјику још 30 минута.
- Док мешавина кучи, припремите тегле: добро их опрати и стерилишите.
- Још једна топла адјика прелила се на обале и ролне. Окрените лименке и пустите их да се охлади, немојте их омотати.
Уреднички одбор
Основа
реал адзхика Ова три састојка су: свежа врућа паприка, бели лук и со. За припремање кувања изаберите топли бели лук са љубичастим нијансом. Сол за аџику погодно велико, боље морје. Обратите пажњу на чињеницу да то нису додатни адитиви.
Реците својим пријатељима о овом ријетком рецепту за пасте пасте, нека буде спремна за зиму у лименкама!
