sneznoe.com

Савршени шаховски лист који су погодни за све! Тако разумни још нису упознати.



Савршени шаховски лист који су погодни за све! Тако разумни још нису упознати. /  Лифехацкс

Зачини су различити делови биљака са специфичном аромом и укусом, који се традиционално додаје храни како би се побољшао укус производа.

© ДепоситПхотос

Зачини могу бити другачији по укусу - слатки, оштар, горак, кисел или тарт. Индијанци, стварајући масала (зачина мешавина), користе све пет укуса, тако да масала обично садржи до 15 компоненти.

Кувар који прави зачинске композиције изгледа као парфимер који мијеша ароме. Искусни кулинарски специјалисти интуитивно се осећају које компоненте комбинују с тим, а за оне који само усавршавају ову мудрост, постоје посебне табеле које се могу наћи у кухињама.

Већина зачина - у комбинацији лековитог биља. Они инхибирају раст и развој бактерија, активирају уклањање токсина из тела. Да бисте посуду учинили укусним и мирисним, морате знати тачно које зачине одговарају овим или тим производима.

Како зачини чине штетне корисне

Гасни производи

    Све зачине смањују формирање гаса до неке мере. Правилна употреба њих смањује негативне особине производа и наглашава позитивне.

  1. Кромпир се најбоље комбинује са коријандром и куркумом.
  2. Уз махунарке - кумин, ђумбир, бибер и коријандер.
  3. Са купусом - коријандер, комарце, кумин.

Муцус производи

  1. Млијеко: додајте цимет, кардамом, шафран у вруће млијеко.
  2. Млечни производи: коријандер, комарац, цимет, ђумбир, кумин.
  3. Сладолед: цимет, каранфилић, кардамом.
  4. Слаткиши: ђумбир, кардамом, цимет, мушкатни орах.
  5. За храну високе масти потребан је шафран, ђумбир, сенф или куркума.
  6. Производи кофеина - додајте кардамом.

Спице Пропертиес

Шта је то

  1. Зачини за месо
    Најзначајније комбинације за говедину су мешавина различитих паприка, тарагона, тимијана и рузмарина. Међутим, укус говедине ће бити непотпун без босиљка, жалфије, коријандера и кума. Свињетина воли кумин, рузмарин и марјорам, а ако додате овај букет са мушкатним орашчићем, тимијаном и било којим бибером, укус ће имати користи.

    © ДепоситПхотос

  2. За птицу
    Птица ће бити много укуснија са менте, жалфије и босиљка, али мали кари и врућа бибер не боли, тако да се месо испоставља више зачињено и зачињено.

    © ДепоситПхотос

  3. Зачини за рибу
    Комбинације марјорама, ђумбира, рузмарина, сјемена горчице, белог лука, тарагона и листа лука су погодне за рибу и плодове мора, а бибер - топла, слатка или слатка - биће савршено комплементарно.Окус и мирис пржене рибе наглашавају кардамом, комарњак, копер, коријандар, а риба на роштиљу испоставља се посебно апетизирајући са белим паприком, куркином, паприком и шафраном.

    © ДепоситПхотос

  4. За јела са роштиља
    Црвена бибер, свиленкаста, кардамом, мајчина душица, марјорам, мушкатни орах и мушкатни орах, кум, ђумбир, чили паприка.
  5. За игру
    Тибет, заједнички оригано, свјежи, црвени бибер, брда.
  6. За чашу
    Црвени бибер, ђумбир, куркума, коријандер, сенф, кардамом, кумин, црни бибер, свјежица, мушкатни орах, каранфилић.
  7. За купус
    Коријандер, комарњак, кумин, црна семена горчице.
  8. За кромпир
    Коријандер, турмерија и асафоетида.
  9. За маринаде
    Лист крста, брда (бобице се додају маринадама приликом кувања дивљачи и риба), шприцеве ​​са пупољцима, цветовима или семенима.
  10. За воће, сокове, компоте
    Цимет, каранфили, ђумбир, звездасти анис, кардамом.
  11. За паштете
    Бијели бибер, цимет, ђумбир, лијев ловор, каранфилић, цимет, звездасти анис, ђумбир, кардамом.
  12. За печење
    Каранфили, цимет, звездани анис, ђумбир, кардамом, свиленкаста, наранџа, анис, сусам, мак, ванила.
  13. За топло млеко
    Цимет, кардамом, шафран.

Легумес

  1. Пеа
    Ђумбир, цимет, чили паприка, свиленкаста, турмерија, коријандер, фенугреек, кумин, калинџи, мушкатни орах, копер (семе), цурри, црни бибер.
  2. Ајда
    Аллспице, чили, кум, турмерија, цимет, каранфили, црни сенф, копер (семе), копер (зеленило), асафоетида, кари.
  3. Манка
    Ђумбир, турмерија, цимет, чили, шамбала, асафоетида, кари, мушкатни орах.
  4. Овса
    Куркав, свињетина, шамбала, каранфилић, асафоетида, кари, чили, зелени копер.
  5. Перловка
    Ђумбир, каранфилић, свињетина, турмерија, фенугреек, асафоетида.
  6. Пшеница
    Чили, ђумбир, кари, мушкатни орах, кардамом.
  7. Прољет
    Ђумбир, турмерија, каранфилић, црни сенф, црни бибер, фенугреек, кари.
  8. Пиц
    Чили, ђумбир, цимет, каранфили, куркума, кум, асафоетида, црни сенф, кумин, калинџи.
  9. Беанс
    Чили, свињетина, ђумбир, кумин, цимет, каранфили, фенугреек, Калинџи, мушкатни орах.
  10. Иацхка
    Ђумбир, каранфилић, свињетина, турмерија, фенугреек, асафоетида.

Уреднички одбор


Неки зачини су потпуно некомпатибилни једни са другима. На пример, босиљак је боље не мешати са другим зачинама, осим белог лука, а кумин се комбинује само са анисом, комарацом и бибером.

Зачини су добри, јер су наша јела различита. Међутим, вреди запамтити да вишак зачина прекида природни укус и мирис производа. Ипак, зачини су само додатак једу, а не посудје. Брже експериментишите и откривајте нове и необичне комбинације укуса!