Како печати свињетину у пећници

Желите ли знати како је њемачко племство јело у средњем вијеку? Онда покушајте да кувате "Нуремберг свињетину" печене у пећници у пиву.

Нови муж мојег суседа је домаћи њемачки, и он је тај који је са мном поделио ово невероватно свињетина метод печења. Током припреме Ханс је рекао, на пример, да је добар руски да је овако печено свињско месо већ било у КСИВ веку, а служи се искључиво племенитим столом.

© ДепоситПхотос

Само у оригиналном рецепту, шафран је био један од састојака, а месо је печено у рерни.

А сада, можда због своје љубави према економији и недостатка штедња у становима, модерни Немци мало су прилагодили рецепт нашим стварностима. Као резултат, месо се показује меком, умерено сољеним, а његов укус је једноставно одличан, вероватно исти као и пре стотина година.

И данас је реч "Тако једноставно!" рећи ће вам како да кува "Нуремберг свињетину"! Шик рецепт за печење меса за празнике и не само.

© ДепоситПхотос

Како печати свињетину у пећници

Састојци

• 800 г свињетине
• 5 лука
• 50 г сувих кајсија
• 50 г сљива
• 50 г грожђа
• 1 тбсп. тамно пиво
• 4 тбсп. л. маслиново уље
• 2 листова лова
• 20 ком. црни бибер
• сол по укусу
• паприка по укусу

© ДепоситПхотос

Кување

1. Узмите комад свињског меса, исперите и осушите ручником, а затим понесите месо сољем и паприком.

   

2. Нека се месо маринчи у фрижидеру најмање 8 сати.

   

3. Сада идите на пуњење за месо. Чаша лука и сјече у велике прстење, сувог грожђа, суве кајсије и суве шљиве са кључањем воде.

   

4. Када је месо добро маринирано, исеците га на 12 резова, од којих је свако поново насољено, а затим прашку паприком на месту реза. За сваки комад меса поставите 2 грашка и лука прстена.

   

5. Облик за печење (имам квадрат), маст са маслиновим уљем. Ставите месо и лукову хармонику, а на крају поново масирајте маслиново уље.

   

6. Подједнако распоређене суве кајсије, грожђе и суве сиже у целом месу. Напуните свињетину пивом, не заборавите да додате лист лука.

   

7. Ставите посуду у пећницу, загрејте на 180 степени и пеците око 120 минута. Периодично гледајте у рерну да видите да месо није спаљено. Када се појави коријена, смањите температуру.

   

8. То је то, "Нуремберг свињетина" је спремна. Бон аппетит!

   

Уреднички одбор

Многи људи желе заменити продавницу кобасице са производима који не садрже боје, конзервансе и друге вештачке адитиве. Један такав природни производ је кретен.

Предлажем да научите одличан начин кувања осушене свињетине код куће. Рецепт је веома једноставан!

Коришћење пива као соса за свињетину је одлично откриће, јер захваљујући овом једноставном трику, месо је врло нежно и стиче нежну арому круха. Истовремено, мирис алкохола у потпуности нестаје.

Свињетина пита у пиву Идеално је комбиновано са сировим поврћем, такво месо се може послужити и са салатом или гомилом зеленила.

Подијелите чланак с најдражима који воле свињска јела.