Ове дивне сокови пите улетите у трепавицу ока, а истовремено подсећају и на кхинкале и пастише. Истовремено су мале и невероватно сочне. Да, причам о "Урал посикунцхиках"!
Сваки пут кад сам изненађен гледам особу која не зна шта је "посикунцхцхики". И испоставља се, осим нашег региона, готово никада нису кувани. И ово није у реду, јер су тако укусне!
© ДепоситПхотос
"Посикунцхики" - смешно име Уралске мале питекоји су све популарнији у другим регионима Русије и далеко ван граница. Мало угризе "посикунцхик" - и из ње посипа врело чорбу. Одавде и име: они су "сикајут" сок или, на други начин, бујон који се формира у пите.
Ови смешни колачи се лако припремају и не захтевају много састојака. Они могу бити спремни за породицу и госте, који ће ценити укус и сочност.
И данас је реч "Тако једноставно!" вас позива да научите рецепт тих и малих сочне месне пите назван "Урал посикунцхцхики." Мини верзија најквалитетнијих чебурека, немогуће је одбити!
© ДепоситПхотос
Брашно ће можда требати мало више или мање, јер зависи од његове варијанте и произвођача. Тестирајте тесто у стање мекости, еластичности и униформности.
У пуњењу додати со, бибер, лук, хладна вода или краставац из краставаца. О сољу ми је рекао тата. Месо је засићено окусом свих зачина које су присутне у сланој води. Када додате сољу за пуњење соли није потребно!
Тесто је подијељено на два дела, свако се увлачи у кобасицу и исецује на мале комаде. Запамтите да су "посикунцхики" врло мале колаче, што значи да ће колачићи за њих бити и мали.
Ставите тепих на штедњак и сипајте биљно уље. Уље треба сипати довољно да се пите сочно.
© ДепоситПхотос
Такође предлажем да се упознате са још једним одличним рецептом за домаће лиснато пециво под необичним именом "Уплетаика". У овом рецепту нема ништа компликовано, а торте су једноставно фантастичне!
Научио сам све танке ствари како кувати Уралске програмере од моје свекрве, која је одрастала у Перму. Пите би требале бити мале, један-два угриза, и свакако сочно.
А како би сок од меса остао у питу, мора бити правилно "запечаћен", најбоље је то учинити у облику "шаргарепа".
Обавезно поделите овај посебан рецепт са својим пријатељима, да их пробате и то. укусне мале колаче са млевеним месом!