sneznoe.com

Како кухати савршене хамбургере 3 одличне рецепте за све врсте млевених меса.



Како кухати савршене хамбургере 3 одличне рецепте за све врсте млевених меса. /  Цутлетс

Удобност код куће од времена СССР-а је повезана са мирисом пита и пржених кокица. И свака самопоштавајућа љубавница је припремила ова јела.

Наравно, данас није проблем купити готово млевено месо у супермаркету, али се може упоредити са домаћим млиновитим месом у његовим укусним квалитетима? Млада и неискусна домаћица која жели угодно изненадити госте млевена јела од меса, вриједи бити изузетно опрезан, јер постоји неколико нијанси овдје.

Данас издање "Тако једноставно!" открити вам тајне укусног пуњења. Погледајте основна правила!

Тајне савршеног пуњења

Класично пуњење

  1. Прва ствар коју морате запамтити свака домаћица: лоше пуњење - лоши хамбургери. Ако изаберете месо трећег разреда за будуће месне лопте - не би требало очекивати укусан резултат.
  2. По килограму млевених меса треба узети 2-3 средњег лука, 4 велика чесна каранфилића и 1/3 белог лента. Додајте со и бибер у млевено месо по укусу.
  3. Избор меса, преферирају теле или не превише стари говедине. Као опција - узети једнаке дијелове говедине и свињетине. Ако узмете свињетину, кокице се испостављају да су превише дебеле, што неће имати најбољи ефекат на рад панкреаса.
  4. У кухању меса такође има своје трикове.Узми мало застрашујуће хлеб, ставити у посуду млијеком или водом и сесију са луком, луком и месним комадима.
  5. Брушење не подразумева никаква посебна правила. Већ је питање укуса. Неко воли да прескочи млевено месо два или три пута, а неко препознаје само млевене кокице, разбирајући ножем и рукама руку.
  6. Многе домаћице додају јаје или круху млевену месу тако да кокице задрже свој облик, али са таквим састојцима посуда постаје оштра. Најбоља ствар коју можете да урадите - бијете месо 2-3 минута, а онда не требају јаја или крух, а кокице ће се испразнити глатко, глатко и никад неће пасти када пржите.
  7. Ролл пите може бити у брашном или мрвицама.
  8. И последње. Ако можете, направите још више меса! Погодно је чувати у замрзивачу, делити на делове. Уколико унапред одмрзнете садржај пакета, лако можете припремити свеже комаде за вечеру!

Пилећи кутлети

  1. Најславније пилећа кутија - ватрогасци. У старијој куварској књизи, која је пуштена у совјетско време, ватреним хамбургерима је наређено да кувају према следећем рецепту.

    Скините кожу од добре, тешке пилетине. Одвојите месо од костију и прерађевине. Мешајте млевено месо бијелим крухом, претходно натопљеним у млеко и поново пролазити кроз млин за млевење. Деликатне млевене сољене, маслац и темељно мешати дрвеном жлицу.

    Формирајући хамбургере, пажљиво их увијте у дробњаче, а затим обријте у врућем уљу са обе стране до златно браон. Након тога, кесице шаљу у загрејану рерну 5 минута или затворите поклопац и оставите на минималној температури (такође 5 минута).

  2. Однос пилетине и белог хлеба треба бити 10: 1 (100 г хљеба на 1 кг меса).
  3. Пилеће кости не бацају - корисне су за бујон.
  4. Туркеи Цутлетс припремљени су на исти начин, само у минцер морате додати црни лук, бели лук и кашику павлаке за мекоћу. У пећници, ћурећи ћуретине треба држати дуже - 20-25 минута.

Рибљи крови

  1. Код рибљих кокичака нека сувише кошчена риба ће одговарати: трска, ослић, полутњак, шипка.
  2. Да бисте укусни рибљи колачи, купите готове филете или свежу рибу, коју морате очистити, гутати и ослободити се својих костију.Филлет и бели хлеб намочени млијеком скролују се кроз млин за месо, со и бибер.
  3. Гурманима се саветује да додају мало прженог лука у минцер - то даје рибљим шницама укусни укус. Ако је постројење постало водено - у њега ставите мало крупице или брашна.
  4. Померајте млевено боље двапут. Онда се испостави веома нежним.
  5. Прсне рибе се обично шире, обично у дробљеници, а пре сервирања препоручује се да се у пећници кувају око 10 минута.

Ови једноставни савети ће вам помоћи да ваша вечера буде веома укусна. Подијелите са својим пријатељима савете за кување меса и пожелите им пријатан апетит!