Сос је мали детаљ који може додати зест посудама и потпуно променити њихов укус. У разним кухињама света постоји огроман број сосова за сваки укус: бецхамел, Ворцестер, песто, тартар, терииаки и многи други ...
Већина њих се лако може купити у најближој продавници, али ако сте забринути због природности производа и бриге о вашем здрављу, "Тако једноставно!" препоручује сами да направите сос. Следеће је 5 рецепата најпопуларнијих сосовакоја би требало да научи да кува сваку хосту.
Домаћа мајонеза
Састојци
- 2 кувана и 2 сирове јајне жуманце
- 1 тсп сенф
- 1 тсп соли
- 1 тсп шећер
- 400 мл биљног уља
- 2 тбсп. л. свеж лимунов сок
- 50 мл куване воде
Кување
- Сви производи, осим уља, сокова лимуна и воде, ставите у посуду и тукли миксером или блендером при малој брзини.
- У ову масу прелијте сунцокретово уље, не претерујући. Када се маса губе, сипајте у воду.
- Додајте лимунов сок и тукајте до краја.
Домаћи кечап
Састојци
- 10 парадајза
- 1/2 кг паприке
- 1 кг јабука
- 1 кг лука
- врућа црвена бибер (доступност и количина необавезно)
- 1 тбсп. шећер
- 4 тбсп.л. сирће
- 20 аспирин таблета
- сол по укусу
Кување
- Пеел и исеците јабуке, лук и папричице. Затим ставите велики судар. Млијепа врућа паприка и додајте у тањир. Тамније одсећи парадајз, без пилинга.
- Ставите лонац на ватру и кувате производе док не буду мекани.
- Охладите масу, а затим га прокријте великим циркулцем како бисте се ослободили коже и добили пире кромпир, а затим кроз фино сито да се ослободите семена парадајза.
- Ставите пире кромпир на ватру и доведите га у врелину. После тога попуните сољем, шећером, сирћетом. На крају, додајте здробљене таблете аспирина.
Сатсебели
Састојци
- 200 г пасте парадајза
- 200 г воде
- 2 шљунка цилантра
- 4-5 каранфила од белог лука
- 1 тсп адзхики (зачини)
- 1 тсп столарски сир
- 1 тсп соли
- 1/4 тсп црни бибер
- 1 тбсп. л. хопс сунели
Кување
- Зрни цилантро и мијешајте је са сломљеним луком, хопс-сунели, бибером и аџиком.
- Додајте парадајз пасти и мешајте, затим сипајте у воду, соли и темељно мешајте.
Обрада салата
Састојци
- 1 тбсп. л. брашно
- 2 тсп. сенфа у праху
- 4 тсп. шећер
- 1/4 тсп соли
- 2 јаја
- 80 мл винског сирћета
- 150 мл креме
Кување
- Мјешавина брашна, сенфа, шећера и соли у шољу.
- Превуците јаја до глатке и додајте сирће. Кување масе у воденом купалишту и довести до згушњавања, непрестано мешати. Затим уклоните са врућине и охладите.
- Додајте крему до потпуно хлађене масе.
- Окусите сос, додајте неколико капи лимуновог сока ако је потребно.
Безалкохолни сос
Састојци
- 250 мл млека
- 20 г маслаца
- 2 тбсп. л. брашно
- сол, црни бибер по укусу
Кување
- Ставите маслац у посуду погодну за микроталасну пећницу и поставите у пећницу 30-40 секунди да се растопи.
- Додајте брашно у маслац и темељно мијешајте.
- Сипајте млеко у другу посуду и ставите у пећницу 2 минута да заварите.
- Додати со и бибер у брашно и путер, сипати у вруће млеко и темељно мијешати.
- Ставите сос у микроталасну 1 минуту. Узми и мијешај. Да је сос је био дебљи, можете га ставити још 30 секунди у микровалну.
Обавезно напишите ове рецепте за сосове у својој кухињској књизи и испричајте својим пријатељима о њима!
