Пигоди, или парени корејски манти, је невероватно задовољавајуће и укусно јело. Штета што је рецепт ових пита познат неколико, јер су пиогоди изузетно сочни и апетизирајуци.
Данас издање "Тако једноставно!" нуди вам рецепт за духове парене пите. Можда је мало другачији од оригиналног рецепта националне корејске кухиње, али ова опција кувања је такође вредна пажње.
Како се кува свиња
Састојци за тесто
- 800 г пшеничног брашна
- 300 мл млека
- 100 мл воде
- 1 тсп шећер
- 1 тсп соли
- 9 г сувог квасца
Састојци за пуњење
- 1 кг млевених меса (најбоље је користити мешавину свињетине и говедине)
- 150 г редквице
- 150 г црвеног лука
- 300 г бијелог купуса
- 1 тсп соли
- 1 тсп црни бибер
- 1/2 тсп земљани коријандер
- 100 г зеленог
- 2 каранфила од белог лука
Састојци за сос
- 50 мл сојиног соса
- 1 тсп сирће
- 1/4 тсп црни бибер
Кување
- Баците млеко мало, затим додајте шећер, квасац и све добро мешајте. Када квас почиње да делује, додајте топлу воду и сол.
- Додајте брашно и мијешајте тесто у смешу.
- После тога покријте тесто и дајте му време да се подигне.После неког времена, дробите тесто и пустите да поново устаје. Урадите ову процедуру 2 пута, а затим ставите тесто на сто и гнетите док глатка.
- Сада наставите са припремом пуњења. Користите млевено месо или месо, исеците на мале комаде. Стисните редквицу на грубим грудима, а затим фино исецкати лук, купус, бели лук и зеленило. Додајте зачине и мешајте све састојке.
- Уложите тесто у кобасицу и поделите на 20 једнаких делова. Сваког комада уоквирите у округли колач, ставите мало на средину.
- Повежите средину, а затим ивице торте.
- Ставите свињетину на претходно подмазани парни лист. Припремите укусне колаче 40 минута након кафе воде.
- Мијешати све састојке за сос и служити корејске пите искључиво с њим.
Припремите ову укусну Азијску јело на вечери вечерас, ваша породица ће бити одушевљена!
