Реч "јулиенне" не значи јело, већ само резање метода састојци за супе или салате. Производи се пресецају у траке тако да се једу могу једити без ножа, али у руској кухињи реч се дуго користила као име дивне деликатесе гљива.
Јулиен ће бити одлична алтернатива за јела од меса, чак и на свечаном столу. Данас "Тако једноставно!" Припремио сам за вас рецепт за изврсну шампињону јулиенне. Обавезно је спасити, јер у печуркама има пуно протеина и минерала и ниске калорије.
Цхампигнон Јулиенне
Састојци
- 500-600 грама шампињона
- 3 лука
- 150 г гхее
- 2-3 арт. л. маслиново уље (сунцокрет)
- 500 мл павлаке
- 100 г тврдог сира
- сол, бибер - по укусу
Кување
- Исперите печурке, осушите их на папирном пешкиру и одрежите или прекинете ноге. Нећеш их требати.
- Печурите на танке траке, лук на мале коцке и ражњи натријум сир.
- Пржи лук у бутеру до златне боје, а затим печурке. Ако нема довољно уља, додајте маслиново или сунцокретово уље. Када су печурке пржене, додајте 2 жлице. л. брашно и добро мешати.
- Печурите печурке брашном на пар минута и сипајте павлаке.Ако је сос густ, додајте мало млијека или павлаке до жељене конзистенције течности киселог павлака. Припремљени сос у кокоте.
- Посути сира на врху и послати на печење пет минута у пећници загрејаној до 250 степени док не златно смеђе.
Јулиен је јело вредно научити да кува за сваку хосту. Савршена је као посластичарка за свечаном столом, а можете брзо учинити ако су гости изненађени!
